Antipasti
Antipasti
  • Scampo alla Catalana, acqua di pomodoro e crema di cipolle di Tropea 395 Kč
    Langustýny „Catalana“, rajčatová voda, krém z cibulek Tropea
  • Carpaccio di ricciola, jougurt al gin, cipollotti in agrodolce e frutto della passione 325 Kč
    Carpaccio z kranase, gin – jogurt pěna, nakládané cibulky, mučenka
  • Tonno scottato, animelle glassate e riduzione al vitello tonnato 365 Kč
    Seared tuna, glazed sweetbread, vitello tonnato reduction
  • Uovo „occhio di bue“ al tartufo, crema di cavol ore, midollo scottato e guanciale croccante 295 Kč
    Lanýžové vejce „Volské oko“, květákový krém, grilovaný morek, guanciale
  • Rapette, bagna cauda e gelato al parmigiano 275 Kč
    Mladá řepa, bagna càuda, parmazánová zmrzlina
Zuppa
Zuppa
  • Ristretto di brodo di gallina, passatelli al parmigiano e spugnole ripiene di mortadella 145 Kč
    Silný slepičí vývar, parmesánové passatelli, smrži plnění mortadellou
  • Brodo di polpo, nocchio e carote bruciate e tortelli ripieni di gamberi 175 Kč
    Vývar z chobotnice, opálený fenykl, karotka, tortelli plněné krevetami
Pasta e risotto
Pasta e risotto
  • Agnolotti al Plin, porcini, tartufo nero uncinato Umbro e burrata 325 / 365 Kč
    Agnolotti „Plin“, houby porcini, černé lanýže z Umbrie, burrata
  • Gnocchi di ricotta, baccalá e mandorle arrostite 295 / 345 Kč
    Ricottové gnocchi, solená treska Baccalá, pražené mandle
  • Pappardelle al ragu di fagiano e pecorino 285 / 335 Kč
    Pappardelle, ragú z bažanta, pecorino
  • Risotto alla crema di mazzancolle, crocchette di merluzzo e gocce di nero di seppia 325 / 365 Kč
    Risotto s krevetami mazzancolle, krokety ze solené tresky, sépiový inkoust
  • Spaghetti „Benedetto Cavalieri“ alle cime di rapa, pane croccante alle acciughe salate 295 / 345 Kč
    Spaghetti „Benedetto Cavalieri„ divoká brokolice, křupavý chléb s ančovičkami
secondi
secondi
  • Sella di agnello, crema di cavol ore, carcio e salsa di grappa di moscato 545 Kč
    Jehněčí hřbet, květákový krém, artyčoky, omáčka z grappy di moscato
  • Polipo grigliato alla crema di ceci, salsa di caviale di Keta e mozzarella di seppia 525 Kč
    Grilovaná chobotnice, cizrnový krém, omáčka z kaviáru Keta, sepiová mozzarella
  • Capocollo di vitello Porchetta, crema di patate e riduzione di mosto cotto 425 Kč
    Dušený telecí krk „Porchetta“, šťouchané brambory, redukce z vinného moštu
  • Filetto di merluzzo atlantico a umicato, ragù di fagioli cannellini, cozze e guanciale 495 Kč
    Zauzená treska, ragú z bílých fazolí Cannellini, slávky, guanciale
Dolce
Dolce
  • Fondant al cioccolato, crema di cioccolato bianco e gelato al cocco 195 Kč
    Čokoládový fondant, omáčka z bílé čokolády, kokosová zmrzlina
  • Ananas al forno, polvere di caramello e sorbetto di rapa gialla 195 Kč
    Pečený ananas, karamelový prach, sorbet ze žluté řepy
  • Crème Brûlée al cappuccino, petit four al torrone 175 Kč
    Crème Brûlée Cappuccino, nugátový petit four
  • Bonet, salsa di nocciole, spuma al ca è 175 Kč
    Bonet, omáčka z lískových ořechů, kávová pěna
  • Minestrone invernale, pan di zenzero 175 Kč
    Zimní Minestrone, perník

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Velmi se omlouváme, že jsme nuceni Vás obtěžovat touto hláškou.

Další informace V pořádku